1.减肥瘦身
山楂蜂蜜水中含有的酸性物质如绿原酸和咖啡酸等，它们可以不断增加胃液的分泌，能够加快新陈代谢，能够消耗体内多余的脂肪，解脂酶则可以起到分解脂肪的作用，黄酮和内酯等物质也可以使胃部酶素得以增加，而且它里面含有的葡萄糖和果糖不会转化成脂肪，人体可以直接吸收它们，所以山楂蜂蜜水可以消耗和分解脂肪，能够起到减肥瘦身的作用。
2.美容
山楂中含有维生素C、胡萝卜素以及黄酮类物质，它们可以减少体内的自由基，同时还能起到淡化斑点、美白肌肤的功效，而蜂蜜中的氨基酸和维生素可以滋补护肤，还能起到抗氧化的作用，女性喝山楂蜂蜜水可以使皮肤变得光洁、细嫩而富有弹性。
3.润肠通便
蜂蜜中的低聚糖可以使肠道中的益生菌生长得更好，而且能够减少有害细菌的繁殖，使肠道中的微生物维持在一个相对平衡的状态，还可以加快肠道的蠕动，使大便排得更顺畅，而山楂中的粗纤维也可以促进胃肠的蠕动，有助于消化，所以喝山楂蜂蜜水可以有效地防止大便干结，从而改善便秘的情况(yiQIg.cN)。
4.降血压
蜂蜜中含有丰富的B族维生素，它们可以起到预防高血压的作用，而且它还含有丰富的钾元素，而钠元素的含量却很低，钾高纳低可以降低血压、保护血管，而且它还有不饱和氨基酸，这种物质可以软化血管，而山楂中的黄酮、柠檬酸和山楂酸可以扩张血管，三萜类和黄酮类成分则可以使血清胆固醇的含量得以减少，因此喝山楂蜂蜜水可以很好地帮助高血压患者降血压。