预防血栓形成 西红柿
西红柿中富含抗血栓元素黄酮素，可以有效保持血管弹性，预防血栓的形成。
西红柿果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。因此番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
防治心血管疾病 胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以清除人体中血液和肠道的自由基，达到一个防治心血管疾病的作用。
同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了。
血管清理剂 小白菜
小白菜含有大量粗纤维，进入人体后与脂肪结合，能防止血浆胆固醇形成，促使胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成。
预防血栓形成 菜花
菜花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。菜花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。同时菜花中还含有类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂
预防血栓形成 冬瓜
冬瓜中富含膳食纤维能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜籽富含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量。对血栓疾病有很好的的预防作用，冬瓜籽晾干后直接吃、炒着吃、连皮带籽打汁喝，都是不错的选择。
软化动脉血管 玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用(yiQIg.cN)。
有效软化血管 茄子
茄子中含丰富的维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，可预防坏血病及促进伤口愈合的功效。
预防血管硬化 海带
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
清理血管壁 花生
花生米含不饱和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。花生中还含有活性很强的白藜芦醇，具有抗氧化和稀释血液的功效，能降低血小板聚集。