科学研究表明，营养过剩对儿童智力的影响主要是引起“不协调性”，表现为视觉-运动之间协调性差，瞬间记忆与手眼运动配合能力差。这种“不协调性”使得儿童的动作显得笨拙，反应能力不如同龄的正常体重儿童，对儿童日后的学习与生活有一定的不利影响。
研究还证实，“不协调性”的程度与营养过剩的程度成正比，因而在重度营养过剩（重度肥胖）儿童身上这种“不协调性”的现象尤为突出，使得这些儿童的总智商低于正常儿童。
因此，父母们要特别关注儿童的营养问题，自幼给予科学喂养，既要防止营养不良又要避免营养过剩。如果儿童呈现营养不良或营养过剩，那么，家长不仅要加强儿童饮食结构的调整，以改善营养失衡状况，还要注意观察儿童的智力状况，加大教育力度，以促使其像其他孩子那样发育正常。