美味蛋糕也需要精心挑选

1 .尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下 面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。

  （氢化植物油是化学制作的，对人体有所弊。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。）

 2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前

情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会

好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油

除了一些反式脂肪之外，什么也没有。