3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点
缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大
量廉价香精。(添加色素和香精是为了达到蛋糕味道)
4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水
果,起不到什么营养作用。(少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅
为点缀,不如直接买鲜水果带为加工)
5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代
可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。