要说呼和浩特最大众化的早点非“焙子”莫属。“焙子”通俗点介绍就是一种用白面制作的饼。呼和浩特旧城的回民最擅长制作“焙子”。焙子的种类还真多，从味道上说有白焙子（原味）、咸焙子、甜焙子；从形状从上说有圆的、方的、三角的、牛舌形等等；从制作方法上说有白皮、油旋、千层、油酥、豆沙馅等等。所有焙子都是用小麦面经过发酵，兑碱，加入油、糖、盐等，制作成形后上炉烘烤而成。焙子便于携带，口味多样是呼市老百姓最常吃的主流食品，当早点吃，当主食吃都可以，也是出门旅行必备的食品。请分享我在呼和浩特旧城北门随拍的一组旧城面点，这里面不仅有“焙子”还有许多青城有特色的面点，比如：麻叶、麻花、麻团、麻条、散子等等。看上去是不是很诱人呢。
