RSS
当前位置 :一起过>烹饪美食>

秘诀:红烧带鱼时加点蚝油味道更鲜美

秘诀:红烧带鱼时加点蚝油味道更鲜美

带鱼的做法很多,这个带鱼的做法加了蚝油,使带鱼味道更加鲜美,非常下饭,做法还简单,一学就会,你也试一下。

蚝油带鱼的具体做法

主料:带鱼2条、香菜1棵

辅料:植物油适量\葱10克\姜10克\料酒1汤匙\蒜2瓣\米醋1汤匙\花椒10粒\白糖1/2汤匙\大料2个\蚝油2汤匙\干辣椒2个\红烧酱油2汤匙\淀粉适量

制作方法:

带鱼收拾干净,切成段,在鱼的两面均匀的沾上一层淀粉

锅加油烧至7-8成热,下入带鱼段炸至两面金黄

捞出沥油待用

锅留少许油,下入葱段姜片蒜粒,花椒大料,干辣椒爆香

下入带鱼段,淋入料酒,米醋,加入适量热水,酱油,白糖,大火烧开,改中小火烧制入味(中途翻一次面)

待剩少许汤汁时,下入蚝油

在加入适量水淀粉,待汤汁粘稠时,盛出,放上香菜即可

一起过

小贴士:炸鱼的油温要热一些,蚝油和酱油是咸的,盐要少放或者不放。用红烧酱油调颜色,烧出的带鱼色泽好看。www.yiqig.cn

[时间:2017-05-09]
相关文章