自制椒盐核桃做法
老家这几年都流行种核桃，家家户户每年都收很多核桃，自家种的核桃味道鲜美，并不用药水洗，健康原生态，直接砸开就能吃。每年回家都能得到父母和亲戚的赠送，不过再好的美味吃多也会腻。一个月不到，家中的核桃就不再减少了。孩子都吃腻了，心想得给孩子换个吃法。
自己琢磨并在网上搜索一些核桃的加工方法，椒盐核桃，核桃粥，核桃鸡丁，做豆浆的时候加两个核桃——豆浆核桃，核桃黑芝麻糊....
(没用药水洗过的核桃，外壳有黑)
孩子最喜欢的就是椒盐核桃，核桃鸡丁和核桃黑芝麻糊，今天就贴上这三种做法
椒盐核桃
可以用炒锅炒，也可用烤箱烤
1、核桃用核桃钳轻轻夹裂；把坏的核桃选出来；
2、夹核桃时不要用力过猛，使其轻微开裂即可；
3、炒锅内放入盐和花椒；
4、开火后下入核桃不停翻炒（中火）；
5、翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中；
6、大约10-15分钟左右，炒至核桃表皮颜色变深，裂口敞开，香气四溢后盛出晾凉制作完成
对掌握不好火候的筒子们来说，烤箱做椒盐核桃操作起来就简单了
原料：核桃仁500g、盐50g、花椒5g。模具：烤盘2盘。
烘焙：177度，上层，40分钟，烤架以“凹”字形放置。
做法：1、将核桃仁择去杂质，清洗干净；
2、取一容器，加入600g清水，再加入盐和花椒，煮开后关火，倒入核桃仁，使其浸泡1小时；
3、将入味后的核桃仁取出，晾干表面水分；www.yiqig.cn
4、烤箱预热至177度，40分钟，上层，烤架以“凹”字形放置。