将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。食用方法不加盐或少加盐，每日服2次，食瓜喝汤。食谱营养冬瓜：冬瓜含有多种维生素(维生素食品)和人体必需的微量元素(微量元素食品)，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜(蔬菜食品)。同时冬瓜有抗衰老(抗衰老食品)的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇(孕妇食品)水肿的消肿佳品。赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压(血压食品)、降血脂、调节血糖(血糖食品)、解毒抗癌、预防结石、健美减肥(减肥食品)的作用;
赤小豆是富含叶酸(叶酸食品)的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效食谱相克冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强，正常人不服用。健康(健康食品)提示1.利小便，消水肿，解热毒。2.适用于急性肾炎浮肿尿少者。3.冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。4.慢性肾炎脾肾虚寒者宜食用。