好处：防止便秘，滋养皮肤，健康长寿 缺点：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或 十二指肠溃疡.建议在饭后 1.5-2 小时后喝蜂蜜水. 注意：如果本身肠胃不好的人最好是用 30 度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、 肠胃炎等 中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每 天晚上睡前喝蜂蜜水。
这样的理由是： 早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎 作用，润肠胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所 以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。 当然，也有的人大便艰难，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，还是要分个人身 体情况而定的。
我个人推荐的饮用方法是：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶。 由于牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。而研究表明，钾对神经冲动的传导、血 液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期 失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压 力。
因此对女性是很有帮助的，此外，牛奶蜂蜜富含的 B 族维生素，有舒缓安 眠的作用。 营养分析表明，蜂蜜中含有大约 35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经 过消化作用而直接被人体所吸收利用。
蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无 机盐，还含有一定数量的维生素 B1、B2、B6 及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。
蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人 体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。
蜂蜜的气味芳香可口，从 营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。 蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。
明代医学家李时珍指出： “蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉， 故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。 缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草 同功。”
在临床上，蜂蜜不仅可以治疗胃炎，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。
如每晨用温开水冲蜂蜜 6 克，空腹服或用丹参 15 克，木香 6 克，炙甘草 6 克， 煎汁冲蜂蜜服，可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。
为什么蜂蜜有此疗效 呢？原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化 和同化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状。
若用 蜂蜜 30 克，炒枣仁末 15 克，分 2 次冲服，有很好的宁心安神作用，可治 心慌、失眠、健忘、多梦。如加入五味子 9 克，柏子仁 9 克，还可以增强记忆 力，改善智能。
如果高血压、肝脏病、心脏病患者，早晚空腹饮 1 杯蜂蜜水，对上述疾病均有一 定的疗效。
若用丹参、首乌各 15 克，水煎取汁，冲蜂蜜 1 汤匙内服，功效更佳。 （一起过 www.yiqig.cn）
用蜂蜜 30 克，精盐 3 克，加凉开水调匀，每天早晚各服 1 次，有良好的润肠通 便作用，尤其适宜于老年人、体弱者、病后有便秘的患者。
当有呼吸道病变，出现阴虚肺燥，久咳无痰时，可用款冬花 10 克，百合 15 克， 玉竹 15 克，煎水取汁，调入蜂蜜 2 汤匙饮用。
也可在空心雪梨中放进蜂蜜适量， 隔水炖服，可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、发痒的感觉，并有利于气管中的 积痰顺利咳出。
因此，呼吸系统疾病治好之后，如能经常饮服蜂蜜，不但可防止 旧病复发，还有强壮之功。
对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们紧喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。
此外，蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用， 对于皮肤有滋润作用， 尤其是冬季气候干燥时， 多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。
很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。