食物的养生功效在临床医学上的独特作用，千百年来，备受众多养生者的钟情。合理饮食不仅可给身体补充营养，而且可达到祛病强身的目的。
美国“生食”专家安·慧格尔博士是美国自然疗法医学院的创办人，她50岁时曾患过癌症，当时被医生确认为无治愈希望。慧格尔毅然放弃各种医疗措施，而采用“生食疗法”，即一日三餐都吃生食(水果、蔬菜)。坚持数年后，奇迹在她身上出现，癌细胞全部凋亡。目前，彗格尔仍健康地活着。这位老人病愈后创办了自然疗法医学院，又用“生食疗法”治愈了数以万计的癌症患者。为此，她获得了诺贝尔基金会奖励。
那么，日常生活中，如何科学合理地通过饮食养生、祛病强身呢？专家忠吿：健康人每天要喝一杯鲜果汁、四杯水，吃一种海产品、一种新鲜蔬菜。每周吃一次牛肉，一次动物肝脏，两次以黄豆、绿豆、蚕豆、扁豆做的菜。经常食用花生可增强记忆力，延缓脑功能衰退。经常食用蜂王浆能刺激大脑、脑下垂体和肾上腺，促进组织供氧，增强细胞活力。经常食用芝麻能有效防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞衰老物质“自由基”的积聚，起到延年益寿的作用，经常食用枸杞子能促进肝细胞新生等。此外，胡萝卜、地瓜、南瓜、西红柿、卷心菜、大蒜、洋葱、玉米、绿豆、小白菜、大豆、麦麸、牛奶等都是健身祛病的理想食物。
尽管饮食可以养生祛病，但是各类有病症的人群在选择食物时还应有所禁忌：如心肌梗塞病人不宜吃苹果、柿子、莲子等水果，因为这些水果中含有鞣酸，具有收敛作用，易引起便秘，从而加重病情甚至危及生命。此类病人适当多吃些香蕉、橘子，有利于通便。糖尿病患者不宜食用含糖量多的水果，如香蕉、苹果、荔枝、无花果等。胃酸过多的病人不宜食用杨梅、梨、李子、柠檬等酸度比较大的水果。腹泻病人不宜食用梨、香蕉等水果，而可食用苹果来治疗。高血压病人可食用山楂、香蕉、橘子或橙子、苹果、大枣。贫血患者可食用菠菜、西红柿、胡萝卜、葡萄干与大米粥。心血管患者宜食用萝卜、土豆、茄子、洋葱、大蒜、豆芽、海带之类。来源：侨报