河豚鱼又名吹肚鱼、气泡鱼、连巴鱼及台巴鱼。世界上有200多种，可引起中毒的有9种。其毒性强度因不同种类和不同季节而有差异，一般在春、夏季及卵巢孕育阶段毒性最强。以卵巢、睾丸和肝脏为主要有毒部位，其次为肠道、血液、鳃、肾及皮肤等。对中枢神经和神经末梢有麻痹作用，其毒性较氰化钠大1000倍，0·5mg即可致人中毒死亡。河豚毒素毒性稳定，加热和盐腌均不能使其破坏。
误食河豚鱼后发病症状
误食河豚鱼有毒部分后约2－4小时便发病，首先上腹部不适，恶心、呕吐、腹痛、继而口唇舌尖及肢体麻木、全身麻木，舌头发硬，语言障碍，面色潮红，上睑下垂，瞳孔缩小，全身麻痹瘫痪，不能行走，因呼吸肌麻痹至呼吸困难，体温降低，最后昏迷及呼吸衰竭而死亡。
处理方法
1.立即予以催呕，洗胃及导泻，若中毒时间较长可作结肠灌洗。
2.静脉补充液体，促进毒物排泄。
3.维生素B1、B12，：肌肉注射。
4.对症处理：如呼吸障碍可吸氧、注射呼吸兴奋剂、人工呼吸。来源：大众日报