42岁的史蒂芬·琼斯去年参加茶会活动，大家兴高采烈地跪坐在地上泡茶、聊天。但对于体重106公斤，身高170厘米的他，却轻松不起来。他挺着啤酒肚，坐在小板凳上，发现每个人看他的眼神都充满怜悯。当时，他的健康亮起红灯，血压高到200多毫米汞柱，血糖和胆固醇也偏高，经常气喘吁吁、满头大汗。种种痛苦都是肥胖惹的祸，使得史蒂芬决心要脱离“胖子一族”。
后来，史蒂芬彻底改掉了吃宵夜的习惯，晚上8点以后就不再吃任何东西，也不再喝啤酒、可乐，开始每天三餐前后都要喝1杯乌龙茶。因为，茶会的老师告诉他，茶能去油解腻，减少食物的油脂被人体吸收，容易让人有饱足感。
与红茶和绿茶相比，乌龙茶除了能减少糖类和脂肪类食物被吸收外，还能加速身体的产热增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪堆积。
在家里，他在冰箱冰了一大壶乌龙茶，方便取用，外出时就把茶装在水壶里，随身携带。如果在外头吃自助餐，他还会跟老板多要个碗或杯子来装茶水，先将食物泡在茶汤中，去掉浮油再吃。
为了改掉吃宵夜的习惯，史蒂芬转而培养泡茶、养鱼等嗜好。他们夫妻经常找朋友来家里泡茶聊天，或者带着茶具相约到郊外出游。他说：“泡茶会让我凝神专注，忙得不可开交，忘掉食物的诱惑。”
他最爱的是金萱乌龙和白毫乌龙茶，因为它们含有淡淡的果香和奶香，不用添加任何东西，就很有味。
半年后，史蒂芬的体重从106公斤减到70公斤，而且一年来，也没有反弹。
乌龙茶减肥法：
乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，可以任君挑选。
实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
什么是乌龙茶：
乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名，乌龙茶的产生，还有一个神奇的传说。相传在清朝雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，名字叫做苏龙，因为他长的黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林之中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已经是晚上了，乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味，将制茶的事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事，没想到放置了一夜的新鲜叶子，已镶上了红边了，并且散发出阵阵清香。制成的茶叶，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。于是，经过反复的试验与细心的琢磨，通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，冲泡此种茶叶，会发现叶底的边缘因发酵呈红褐色，而当中部分仍保持天然嫩绿本色，形成奇特的“绿叶底红镶边”，还有一种诱人的兰花香气。乌龙茶的特点是回味悠长，耐冲泡，具有解脂肪，助消化之功效，被誉为健美减肥的佳品。
乌龙茶的名贵品种有：
[武夷岩茶]产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
[凤凰单丛茶]产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
[台湾乌龙茶]条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵。
[铁观音茶]闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。