辽宁读者李先生：我的手和脚一到秋冬干燥季节就脱皮，听说这是因为身体内缺少一种维生素，请问这种说法有道理吗，到底缺少哪种维生素，平时应该多吃什么样的食物来补充呢？
北京大学第一医院营养部主任孙孟里：造成手脚脱皮的原因很多，最好先到医院去请医生诊断一下，到底属于哪种情况。由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与维生素A有一定的关系。维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。除此以外，有视力不佳、眼睛干涩、牙龈炎等症状的人，平时最好也补充些维生素A。富含维生素A的食物包括动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类等。另外，胡萝卜等食物中的茁胡萝卜素也可以在体内转变为维生素A，平时不妨多吃一点。
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