据《日本经济新闻》报道，庆应大学医学部讲师船津和夫等人从2003年10至2004年3月，对4500人进行了调查。考虑到饮酒量和肥胖对高血压的影响，他们把调查对象按照饮酒量以及体重指数等首先分为四类，然后根据咖啡平均摄取量把他们分为三群：一、不喝咖啡者；二、一天两杯以下者；三、每天三杯以上者。
结果显示，对上述四类人整体而言，不喝咖啡的人高血压患者比例最高，而喝三杯以上的人患高血压的比例最低。他们认为，这是因为咖啡中含有的多酚绿原酸有扩张血管的作用。
不过研究人员指出，综合此前其他研究的结论考虑，由于过量摄取咖啡因会出现胃酸分泌过多的现象，因此建议每天喝一至两杯咖啡最好。