我在大学毕业以后，进了医院的血液内科。这里有很多患了白血病、再生不良性贫血、恶性淋巴瘤等疾病的患者，当时这些病都很难治愈，我亲眼看到许多病人一个接一个地死去，沉痛之余，越来越让我痛感到西医的局限性，于是逐渐地对预防医学产生了兴趣。
因为我觉得治病的最好捷径莫过于让自己的身体不生病。于是我决心就如何拥有不生病的身体而进行研究，抱着这种想法，我报考了博士研究生课程，研究课题是食物和运动怎样使白血球的免疫功能发生变化。
我并没有让研究仅仅停留在实验室里，还到世界各地去寻找那些关于健康长寿的信息。前苏联的高加索地区(现在为格鲁吉亚共和国)有一个长寿村，当时就已经很有名气了，我曾经去那里调查过他们的饮食生活。在瑞士的翰那医院，我还学到了如何用食物疗法治疗得了疑难杂症的患者。就这样通过实地考察得来的经验，我知道了食物和健康之间千丝万缕的联系。
现在，我在伊豆经营着一家疗养院，那里采用的治疗方法有很多都受到了翰那医院的影响。这家医院是比鲁查·翰那博士于1897年设立的，虽然在诊断上采取的是血液检查、拍X光照片等西医的手法，但是在治疗上，则完全不用化学药品、化疗等方式，而是采用纯自然疗法。
自从建成以来，医院的饮食中从未出现过肉、鸡蛋、牛奶、黄油之类的东西，有的只是黑面包、土豆、青菜、坚果、豆类、豆芽、水果、蜂蜜、岩盐等等，惟一的动物性食品只有“比鲁查穆兹利”(穆兹利是瑞士传统食品)，这是一种用搅拌器将酸乳酪和小麦胚芽等混合在一起做成的食物，早餐则是两三杯胡萝卜苹果汁。
除了这些食物疗法之外，还进行针灸、水疗、温热疗法、体操、休闲、精神疗法等等自然疗法，已让许许多多的从世界各地来到这里的癌症、风湿患者恢复了健康。
虽然我亲身体会过少食的益处，也从诸多的文献和研究中知道，过多地摄取动物性食品对身体不好，但是亲眼看到这些时还是忍不住很激动，我在这里看到了自己今后前进的方向。
不仅如此，我还在这里遇到了改变我一生的东西，就是“胡萝卜苹果汁”。比我一直喝的卷心菜苹果汁要好喝得多，在医院的患者中间也颇受欢迎。我迷上了那种味道，从瑞士回来以后几乎每天早上都要喝胡萝卜苹果汁，结果让我很吃惊，自己比以前更加精神，几乎到了不知疲倦的程度。
后来我自己开了诊所，开始向患者们推荐胡萝卜苹果汁作为早餐，于是患者也不断地恢复健康。这的的确确是件好事，不过来诊所的人却越来越少了，一个人、两个人、三个人……到最后终于门庭冷落，以至于我有一段时间甚至担心会不会真的倒闭。后来证明那只是杞人忧天，不知从什么时候开始，又有人上门了，全靠了那些已经恢复健康的人帮我做的宣传。
无论是我这个曾经和腹痛、腹泻形影不离的“豆芽菜”，还是翰那医院里得了疑难杂症的患者，再或者是来到诊所的身患各种疾病的病人，这三者之间有两个共同点，一是“西医的治疗没有使病情得到改善”，二就是“依靠少食(节食)恢复了健康”。
如果您也为各种不明原因的症状而烦恼，或者常年为疾病而痛苦的话，最好不要随便相信各种各样的健康知识，或者充斥街头巷尾的健康食品，先来试试吃少点，也就是试试早餐节食吧。一来让因吃得太多而疲劳不堪的消化系统休息一下，同时也让排泄器官活跃起来，自然就会使体温上升，病情也相应可以得到改善。
在接受简易节食自然疗法的人当中，有种种不快的症状，以及在现代医学中相当严重的疾病患者，进行了节食自然疗法之后，惊讶地发现自己的症状或者疾病竟然一点点地好转甚至治愈，这让病人自己都非常吃惊。
那么，为什么简易节食会有如此的健康效果呢？就是因为简易节食可以使体温上升，从而产生以下一些作用：①排出体内的毒素；②净化血液；③体温上升，免疫力提高。下面，我将会对此进行详细的解说。
进行简易节食会让自己“瘦下来”，这种感觉相信大家可以想像得到吧。但是，这种瘦还仅仅是外观上的变化，在身体的内部，会产生更加戏剧性的变化。