区分瓷器釉上彩和釉下彩，一摸二看三闻
釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感；釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑！
釉上彩和釉下彩：釉上彩是先上釉后彩绘花样，因此看起来表面比较直，缺乏光泽，也比较艳，用手摸花纹很容易摸到。
釉下彩因为釉在上面，看起来很透，因为釉是透明的，从侧面看可以清楚地看到上面的釉质层，用手摸也较釉上彩平滑。还有一种皆于二者之间的釉中彩，它的表面也皆于二者之间。
釉下彩瓷器的突出优点在于不受磨损、永不褪色、无铅无毒、光滑平整、操作简单。
瓷器的贴纸在釉彩上面的为釉上彩，手触有凹凸感，因贴花在上面，色泽鲜艳，作摆具较好；釉下彩手感光滑细腻，花纸在釉下，鲜艳度稍差。
由于彩釉颜料含有铅、镉等有害金属，因此相比来看，釉上彩制作成本较低，釉下彩更安全一些。
瓷釉是不含铅的，釉彩才是铅的根源，所以食具\饮具应选择釉下彩的，可以减少铅的渗淅量。
注意！购买陶瓷餐具时，首先要注意餐具上是否标明厂名、执行标准等;其次要用手摸一摸，看内壁是否光洁，是否有开裂、凸凹不平等情况;另外，闻一闻是否有异味，有特殊气味，说明刺激含重金属。
为了预防铅中毒，最好不要选用黄色、蓝色、红色等鲜艳的彩瓷餐具，应选用原白色、表面透明、光滑的陶瓷餐具，因这些餐具含铅量少，比较安全。若选用彩瓷，也应选内面不带彩色，或彩面小的餐具。
另外，切勿用彩瓷器皿盛放牛奶、咖啡、白酒、糖溶液、果汁、菜汤和各种饮料等酸性食物。经常有人喝牛奶的时候，为了省事，将牛奶倒入瓷杯子放进微波炉加热，殊不知，好多带有绘画图案的杯子和碗的粗瓷器皿含铅量极高，如果用微波炉加热，微波会将铅带进牛奶里入侵身体。
在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别不要将盛有含油较多食物的瓷质餐具放在在微波炉中加热，以防析出有毒物质。如果要放入微波炉中，应避免有金属装饰，如带金边、银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的瓷质餐具。
为安全起见，也可将刚买来的彩瓷餐具，建议先用沸水把餐具煮上5分钟，开水可以起到杀菌的作用，然后再放到常温的食醋里浸泡1—2小时，因为陶瓷在遇到酸性物质时，会析出一些有毒物。对不放心的瓷具，用食醋浸泡数日，把醋倒掉，用清水冲洗干净后再用，这样可溶去大部分铅。一起过生活www.yiqig.cn