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凤尾菇鸡肉炒饭的做法

主料:稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克

调料:酱油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克

教您凤尾菇鸡肉炒饭怎么做,

1.白米洗净煮成白饭;鸡肉洗净切丁。

2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。

3.锅中放油加热,放入鸡丁、凤尾菇和米

饭煸炒,最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。

凤尾菇鸡肉炒饭的制作要诀:

用隔夜的米饭来做炒饭,因为没有刚熟时的湿气,炒过后味道更为鲜美。

健康提示:

功效:养心、安神、健脾、补血。

本品营养丰富,含有铁、钙、锰、锌等微量元素,可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管系统保健极有助益(YIqig.cN)。

中医认为:凤尾菇性平味甘,能补气益胃。

食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

[时间:2015-04-17]
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