导致缺铁的原因：
1、饮食习惯。饮食习惯是造成铁质不足的主因。铁质是很难被吸收的营养素，人体摄取的铁质中只有10%左右会被身体吸收，过度的节食或偏食，不按时吃饭等会造成铁量不足，就会产生贫血。
2、铁吸收不良。在小肠的碱性环境中容易形成磷酸盐而防碍铁吸收，所以平时爱喝咖啡和茶的女性要特别注意，咖啡和茶可能会影响铁的吸收。
3、铁的需要量增加而摄入不足。特别是女性，女性在经期期间，对微量元素铁的需要量会升高，若长期的饮食中缺少铁质就容易导致铁性贫血。
4、经期失血、产后失血。特别是慢性失血，是缺铁性贫血患者最常见、最重要的原因。女性经期失血明显减少了血液中铁的含量，进而导致缺铁性贫血。
若要补铁，以下六种食材更有补铁的功效，而且更容易被人体吸收。
【动物肝脏】
各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，尤其值得推荐。
【三文鱼】
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。
【鸡胸肉】
鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富(yiqig.cn)。
【全谷食物】
小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。
【黑巧克力】
100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。
【糙米】
糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。
【干果】
没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。