由于富含蛋白质的食品常常含有大量的脂肪，因此您在选用这类食品时千万注意脂肪的含量。
选择蛋白质食物指南：
●尽可能选择低脂肪肉类如瘦牛、羊、猪肉；鱼和海产品；鸡肉和无皮的禽肉；兔肉、鹿肉等。
●蛋类的选择虽然蛋黄含有较高的胆固醇，禽蛋仍属于低脂食物。除非患有高胆固醇血症，您每日都可选用1个禽蛋。
●豆类的选择豆类是极好的蛋白质来源，常被称为“植物肉”。同时它更大的益处是含脂肪很少，并富含碳水化合物和膳食纤维，因此鼓励患者经常食用。
●硬果和种子类食物的选择这类食物也含高质量的蛋白质，但含脂量更高，患者应尽量少吃或不吃。
●奶和奶制品的选择常见的奶及其制品大都富含脂肪，但是目前市场上已逐渐拥有许多低脂的奶制品可以供您放心选用。如脱／低脂牛奶、加甜味剂的脱脂酸奶、低脂无糖冰淇淋等。