在寒冷的冬天，满街的火锅店人来人往，生意红透了半边天。你是不是也更加热衷于吃火锅？在冬季里，那种热乎乎的感觉一定非常舒服吧！冬季是万物休眠的时节，人体的新陈代谢与各种生理活动在此时也较为缓慢与虚弱，因此，有些人容易出现害怕寒冷或手脚冰冷的问题……
为此，玛丽安娜的“美丽使者”根据羊肉的特性，专门为您准备了一道冬季滋补佳肴———美味羊肉！这道菜香在口里，暖在心窝，且简单易学，一定不会让你失望的！
材料：
羊肉100克、豆芽1大把、红萝卜1碗、小南瓜1碗、洋葱1个、茄子1条、柠檬3片
配料：
无盐酱油1大匙、白醋1大匙、葱末1大匙、辣椒1小匙
食用妙招：
1、羊肉也是蛋白质，1份约占35％左右。将羊肉或羊排浸在配料里，大约20分钟，使羊肉入味。
2、豆芽菜用水洗干净后，滤干水分；红萝卜切成薄片；小南瓜去皮、切成薄片；洋葱去皮对切后，再切成1厘米的条状；茄子去蒂，切成一小块的块状，表皮上可划一些切口斜纹。
3、将入味的羊肉或羊排在烤箱中烤热后，取出放置在盘中。
4、豆芽菜、红萝卜丝、小南瓜、洋葱、茄子可一样一样用热开水烫热，或直接在微波炉上加调味料煮熟。
5、吃羊肉时配合蔬菜，十分美味可口。
特性介绍：
羊肉：含有良好品位的蛋白质食品，能与氨基酸的构成维持平衡。又含有微量的铁和维他命B2。羊肉的脂肪中含有石灰酸的成分，去掉脂肪才能消除膻味。
羊肉能滋补人体虚弱的外表，在寒冷的冬天里喝羊肉汤，吃羊肉炉，或者是涮羊肉火锅，都非常温暖又美味。小羊排也是很适宜减肥者食用的肉类食品，但炸煎时油量要注意！只要善于用料，你就能轻轻松松，健康而无负担地享用这一道传统美食！
由于羊肉性味甘热属火，患有高血压、心脏血管疾病、溃疡、便秘或经常烦躁、面红耳赤等热性体质者，不宜过多食用。来源：北京日报