大概是脑力劳动能够刺激食欲，每当上完晚自习的时候，书本不仅把头脑弄得昏昏沉沉，同时也把人折磨得饥肠辘辘。于是乎夜里加餐的经验成了上大学的兄弟姐妹们的共同心得。肯德基、麦当劳当然好，可惜太贵；外面宵夜，既贵又不方便，卫生问题也让人提心吊胆；饼干之类的小零嘴，又吃不饱。方便面于是成了实在和价廉两者兼得的“珍馐”，同时也能让自己享受一点美味。
每天结束晚自修的铃声一响，大家便匆匆回到寝室，不约而同地泡起了方便面，整栋宿舍楼都飘荡着方便面的香味。嘴馋的时候，方便面又成了小零嘴，掰成一小块一小块的往嘴里送，真是好吃极了。
专家认为：学生们对方便面情有独钟，甚至产生“情结”，究其原因，并不是因为方便面特别好吃，而真正让他们怀念的，是当时吃方便面的那种氛围，因为吃东西，也是在吃情调嘛。不过，从营养学的角度来讲，学生们的这种吃法是不值得提倡的。
尽管食品行业人员多方设法提高方便面的营养价值，在汤料包中添加鸡蛋片、干肉粒、脱水蔬菜等配料，然而，方便面汤料的总重量仅几克，其所能提供的营养素十分有限。中国营养学会专家们提出的食物定量指导方案中，建议平均每人每天各类食物摄入量为：谷类300-500克，蔬菜类400-500克，水果类100-200克，肉鱼类100-150克，蛋类25-50克，奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克，油脂类25克。要将上述各类食物的营养素浓缩于方便面中，谈何容易！为了您的健康，应在每天的膳食中安排多样化的食物，以获取合理的营养。
有研究表明晚上的饮食应清淡。一包七十几克的方便面中就含有十几克的油脂，如果像文中学生们那样，长期以方便面作为宵夜，显然对身体健康是不利的。顺便提一下，夜宵宜在睡前一个小时吃，这也是学生们应该注意的。(海茜）来源：生活时报