白细胞，也称白血球或免疫细胞，是血液中一种重要的血细胞。它作为免疫系统的一部分帮助身体抵抗传染病以外的东西。健康成人血液中白细胞为4000-10000/UL(微升)。每天不同的时间和机体不同的功能状态下，白细胞在血液中的数目有较大的范围变化。当血液中白细胞数量持续每微升少于4000个时，也就是我们常说的白细胞偏低。
白细胞偏低的原因主要有以下几种。
一是药物，如服用解热镇痛药、磺胺类药等，此时如白细胞偏低过于明显，则应停服或换药；
二是病毒感染，如流行性感冒、病毒性感染等，此时一方面应积极进行抗病毒治疗，另方面可酌情服用增加白细胞的药物；
三是免疫系统疾病，因放射线引起的白细胞偏低，此时应停止放疗，选服能增加白细胞的药物。
白细胞偏低吃什么好，患者在饮食上也应相对注意：
1.多吃人参皂苷Rh2，主要是提高机体抵抗力。促使白细胞恢复至正常，恢复免疫功能。
2.补充高蛋白、高维生素饮食，蛋白质为身体恢复提供物质基础，维生素可以促进细胞的生长发育。有助于白细胞的分化和增殖，促使恢复正常（一起过 www.yiqig.cn）。
3.严格消毒。此时病人易并发感染，故在制作食物时应严格消毒，决不吃生冷或不洁的食物。
4.应忌食柿子、荸荠、槟榔、薄荷、芥菜、生萝卜、萝卜缨、地骷髅、苦瓜、金橘等耗气伤正之品；也忌食胡椒、辣椒、桂皮、食茱萸、草豆蔻、荜澄茄等辛辣温燥伤阴的刺激性食物；还忌食生瓜、茼蒿、香蕉、螃蟹、蚌肉、田螺等寒凉损阳、生冷伤脾食品。