新华社北京９月３日专电（记者杨步月）目前在中国，每一分钟约有５人发生脑卒中、３人死于脑卒中。“要有效地防治脑卒中，关键是积极降低血液中的‘坏’胆固醇水平。”首都医科大学附属北京天坛医院副院长、神经内科主任王拥军日前在北京郑重地告诫公众。
在由卫生部疾病预防控制局、卫生部新闻办公室、中国记协新闻办公室主办，辉瑞制药公司协办的中国健康知识传播激励计划防治血脂异常专家／媒体座谈会上，王拥军说，“坏”胆固醇是指低密度脂蛋白胆固醇，它在血管壁中沉积，会形成动脉粥样硬化斑块。这些斑块一旦破裂，将激活血液凝固系统，形成血栓，阻塞血管，导致心肌梗死或脑卒中等心脑血管疾病的发生。
脑卒中具有“四高”特点，即高发病率、高复发率、高致残率、高死亡率。脑卒中已经成为我国城乡居民的第二大致死病因，全国脑卒中患者每年直接医疗费用支出高达９７．５亿元。与医疗支出日益增长相对应的是，脑卒中发病率不但未降，反而以每年１０％的速度递增。普及脑卒中防治知识、提高医患双方的防治水平迫在眉睫。
身兼中国卒中中心培训中心主任的王拥军说，大量的国内外临床研究显示，脑卒中的发生与胆固醇水平密切相关。“坏”胆固醇水平每降低１０％，脑卒中发病率就降低１５．６％。因此，要有效地防治脑卒中，关键是积极降低血液中的“坏”胆固醇水平。
然而，戒烟、合理膳食、适当运动、减轻体重等非药物治疗措施只能使血液中的胆固醇水平降低７％－１５％，要想降脂达标必须依靠药物治疗。王拥军强调说，高胆固醇血症患者一定要在专业医生指导下，长期坚持服用目前医学界公认的降低胆固醇最有效的他汀类药物，同时注意监测药物不良反应。
生活网健康提示
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。所以，科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。
不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等；胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。