冬春季是病毒性胃肠炎的易发季节，近年来国外曾有诺瓦克病毒感染性腹泻爆发的报道。从2005年开始，上海市食品药品监管部门连续对批发市场、集贸市场、超市卖场、餐饮单位销售的食品开展诺瓦克病毒污染监测，上海至今未出现诺瓦克病毒感染性腹泻爆发事件。
为有效预防诺瓦克病毒感染性腹泻，上海市食品药品监管部门提请市民注意：一是幼儿、老人、孕妇和其他免疫力较弱的人，以及希望减低受诺瓦克病毒感染风险的消费者，应避免进食没有烹煮的食物（例如贝类海产，特别是生蚝）或食物内含有不会被煮熟的原料（例如三文治、色拉等）。二是所有食物（特别是贝类海产）必须彻底煮熟才可进食。三是如厕后、处理食物或进食前，用肥皂及清水彻底洗净双手。四是做好日常各项清洁消毒工作，避免诺瓦克病毒的接触传播和空气传播。
同时，上海市食品药品监管部门向餐饮单位和消费者提示并重申：一是应向信誉可靠的供应商采购食物，特别是贝类海产。二是生熟食品及工用具要分开，避免交叉污染。三是餐具和接触熟食品的工用具、容器在使用前必须严格清洗消毒，最好是煮沸或蒸汽消毒，加热时间应在10分钟以上；使用化学消毒的，应达到消毒剂说明书中规定的浓度、时间。四是加工食品前应清洁双手，每次用肥皂或洗手液洗手时间至少在20秒以上；接触可直接食用食品的，清洗后的双手还应在消毒液中浸泡20－30秒。五是食品从业人员如有呕吐或肚泻等症状，不应处理或接触食物；须在痊愈后至少两日，才可处理食物。一旦发现疑似病例，应及时向专业部门报告。（记者杨静）