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“黑米素”对贫血者的食疗作用

    上海交通大学农学院成功研制出纯天然健康食品黑米素,每百克含铁量达46.6%毫克,对孕妇和贫血患者具有良好的保健作用。这一研究成果日前受到专家好评。
    “黑米素的精炼与应用研究”课题组在主持人赵则胜教授的率领下,以乌贡二号米为原料,采用低温干燥和瞬间高温挤压造粒技术,提炼并浓缩了乌贡黑米中极富营养的黑米素,并使产品保持了天然色泽、糙米香味和营养丰富的特点,以妊娠贫血辅助食疗试验和在食品生产中添加黑米素应用研究证明,黑米素具有很好的食疗作用。

[时间:2008-12-19]
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