菠萝鸡丁的做法 | |
菠萝不仅可以吃,还能作为盆栽摆放在家中,一方面可以观赏,一方面可以净化空气。菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。据研究,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。 另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 |
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【材料】: | 鸡腿300克; 罐装菠萝3片; 红辣椒1个; 青辣椒1个; 大葱1根; 生姜1小块; 淀粉适量; |
【调料】: | 食用油500克(实耗30克); 酱油1小匙; 料酒1小匙; 精盐1/2小匙; 白糖1/2小匙; |
【做法】: | 1.葱洗净切段,姜洗净切片,红椒洗净切丝,青椒洗净切片; 2.鸡腿去骨,用刀背把肉拍松后切丁,用酱油、盐、酒、糖腌5分钟; 3.在锅里倒入食用油,把油烧热后,将鸡肉过油后捞出备用; 4.锅内留底油,爆香葱、姜,加入菠萝块及辣椒,再将鸡丁倒入拌炒,淋上水淀粉即可。 |
【特点】: | 鲜香甜酸,美味爽口。 |
【要点】: | 可以先用沸水将罐装菠萝烫一下,然后再加入菜中,味道更好。 |
菠萝鸡丁怎么做参考资料:http://baike.baidu.com/view/73620.htm