| 香菇丝瓜汤的做法 | |
| 丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养成分在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 1. 抗坏血病： 丝瓜中维生素C的含量较高，可以用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症； 2. 健脑美容： 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱； 3. 抗病毒、抗过敏： 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 |
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| 【材料】： | 丝瓜200克； 香菇5克； |
| 【调料】： | 食用油10克； 香油2小匙； 精盐2小匙； 味精1小匙； |
| 【做法】： | 1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块； 2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。 |
| 【特点】： | 清爽鲜美，味淡可口。 |
| 【要点】： | 也可以用新鲜香菇做这道汤。 |
| 【窍门】： | 成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具； |
香菇丝瓜汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6187596.htm