| 酸汤面的做法 | |
| 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后调养是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 | |
| 【材料】： | 面粉300克； 胡萝卜汁150克； 洋葱20克； 芹菜10克； 虾仁20克； 新鲜墨斗鱼20克； 蟹腿肉20克； 西红柿250克； |
| 【调料】： | 食用油20克； 高汤15大匙； 精盐1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒30分钟后擀成薄面皮，先切成宽条，再切成小片，倒入开水中煮熟，捞出； 2.芹菜洗净切斜片，虾仁洗净，蟹腿肉洗净，墨斗鱼洗净切片； 3.西红柿洗净切块； 4.洋葱洗净切块，放热油锅中爆香，再放入西红柿块，把汤色炒红后加入高汤煮开； 5.加入芹菜片、海鲜及煮熟的面片，把海鲜煮熟后放入精盐即可。 |
| 【特点】： | 汤味鲜美，面片爽口。 |
| 【要点】： | 出锅后即食，因为面片在汤汁中泡久了会失去韧性。 |
酸汤面怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/5090814.htm