皮蛋瘦肉粥是非常美味的家常滋补粥品，好多人都很喜欢吃，不过就是做法比较困难，让大家望而却步，下面我们一起来看看皮蛋瘦肉粥的简单做法。
原料
猪瘦肉一块
大米一碗
皮蛋两个
食用油适量
香油适量
姜丝
葱花
味精
盐
胡椒粉适量
做法
在猪瘦肉上均匀撒一层盐 ，放入智能电蒸锅中，启动选择肉块图按键，设定时间为20分钟。
将大米淘净，水沥干，在大米中加入少量的食用油均匀搅拌。
将大米倒入智能感应性电饭煲中，多放一些清水，加入姜丝，将功能选择键调至稀饭按键，设定时间为一个小时（一起过 www.yiqig.cn）。
将皮蛋去壳，切成瓣状。
将蒸好的猪肉取出，切成片，与皮蛋一起放入电饭煲中，加入少许胡椒粉、食盐，搅拌均匀，再盖上锅盖，定时煮5分钟即可。
注意事项
煮粥最好用东北大米，圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软
选用无铅皮蛋，更健康美味