清炖牛肉汤：
主料：牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
清炖牛肉汤的特色：
汤汁纯清，肉质酥烂。
教您清炖牛肉汤怎么做
1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
素牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
素牛肉汤：
主料：红萝蔔 2条 白萝蔔 1条 香菇头 600公克 姜片 3片 蕃茄 1颗 素牛肉汤滷包 1包 酱油 1/2杯 素沙茶酱 1瓶
教您素牛肉汤怎么做
1.将滷包、水1500cc、酱油放入锅子中，浸泡20分钟，烧开备用。
2.红萝蔔、白萝蔔洗净去皮，切滚刀块备用。蕃茄洗净切小块备用。
3.将红萝蔔、白萝蔔、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中，煮约30分钟即完成。