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自制无添加剂水果罐头方法

小时候生病了,爸爸就会给我买一罐水果罐头,那甜甜的幸福的味道,连病痛也轻多了。那个时候常常盼着生病,好吃水果罐头。现在生活条件好了,水果罐头品种也越来越多,里面的防腐剂和增稠剂在伤害我们的味蕾,今天给大家介绍三款自制的水果罐头,干净卫生,吃着放心。

苹果梨罐头

用料:苹果一只,梨一只,冰糖适量,纯净水或白开水适量,罐头瓶3-5个。

自制水果罐头的做法

苹果,梨削皮洗净切片备用,罐头瓶和盖子洗净待用

把苹果,梨分别装在罐头瓶里二分之一处,加纯净水到瓶身四分之三处,根据瓶子大小放入冰糖,我做的每瓶放了2-3颗冰糖
把装好的罐头连同盖子放到蒸锅里,但这时不要盖盖子,蒸15-20分钟关火,立即把一同蒸的盖子盖住瓶口,盖紧。

待凉后放入冰箱,最佳食用期在一个星期内

小贴士

1.瓶子不能用装过油的

2.盖子一起必须蒸,但切记蒸的过程不能盖住瓶盖

3.蒸好一定第一时间把盖子盖好,这样才会保存时间长些

黄桃罐头制作过程

先来说说桃子的清洗和如何取果肉吧。

【原材料和调味料】:

【原材料】:黄桃、空瓶子。

【调味料】:白糖、冰糖(二者选其一)、食盐1/8茶匙、凉白开、冷清水、生粉(干淀粉)1茶匙。

【玻璃瓶的清洗与消毒】:

1.取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净。

2.锅里放入足量的冷清水。

3.洗好的玻璃瓶放入水中。

4.大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右。

5.15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮一起过www.yiqig.cn)。

6.盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分。

自制无添加剂的水果罐头全过程

【桃子的清洗与果肉的挖取】:

1.桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀。

2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗。

3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。

4.准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉。

5.准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水。

6.挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟。

黄桃罐头制作方法之一:

【桃子果肉熬煮与装瓶】:

1.砂锅内放入适量的凉白开。

2.放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。

3.根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖。

4.大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右。

5.煮到果肉软中带硬的口感,关火。

6.用筷子夹取果肉。

7.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满。

8.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面.

9.趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

自制无添加剂的水果罐头全过程

吃的时候,从冰箱取出,打开瓶盖,用勺子舀着吃吧,桃子在汤水中浸泡过,口味酸甜,真的是罐头的味道

[时间:2014-03-18]
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