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判断三种海鲜类的新鲜度
1、沙丁鱼:沙丁鱼也称七星,体背可见七颗黑色的星星,若此星清晰有光泽,表示鲜度良好,反之模糊,腮呈红黑色,表示不大
新鲜
,而且由于沙丁鱼由腹部开始腐烂,因此一定要选腹白皙,由弹性的。
2、虾:
新鲜
的虾的特色为,全身有光泽,尾巴成红色由弹性,而
新鲜
虾仁的肉色白皙有弹性。泥肠为青黑色。若是无头虾,尾巴或虾壳边缘变黑,身体有白色斑纹或泛黑,表示不
新鲜
。
3、蚬:被泡在淡水中出售的蚬,有一定的新鲜度可安心食用,张开嘴巴的蚬一被碰到马上闭起来,表示很新鲜。
[时间:2008-12-19]
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