香酥虾球的做法 | |
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 | |
【材料】: | 虾仁400克; 面包糠300克; 荸荠100克; 吐司5片; 粉条5克; 玉米粉50克; 淀粉适量; |
【调料】: | 食用油500克(实耗60克); 白板油块50克; 精盐2小匙; 白糖1/2小匙; 味精1/2小匙; |
【做法】: | 1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎,再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精,搅拌均匀后捏成球状; 2.吐司去四边后切成小丁,与面包糠拌匀,再将虾球放入并沾裹均匀; 3.锅内注入油,烧热后放入虾球,先用小火炸几分钟,改大火再炸,炸至虾球表面呈金黄色,最后用余油轻炸粉条,放到虾球上即可。 |
【特点】: | 色泽金黄,口感香嫩。 |
【要点】: | 也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎,这样能节省时间。 |
香酥虾球怎么做参考资料:http://baike.baidu.com/view/3793658.htm