| 酱香瓜皮的做法 | |
| 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。 | |
| 【材料】： | 西瓜皮1000克； 水萝卜50克； 黄瓜50克； 蒜5瓣； |
| 【调料】： | 食用油30克； 香油2小匙；酱油2小匙； 料酒2小匙；精盐2小匙； 白糖1小匙；味精1小匙； |
| 【做法】： | 1.将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干； 2.将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状； 3.黄瓜洗净切片； 4.水萝卜洗净切丝； 5.锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煸炒几下； 6.加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟； 7.汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可。 |
| 【特点】： | 咸中带甜，鲜香适口。 |
| 【要点】： | 此菜凉食、热食均可。 |
酱香瓜皮怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3792386.htm