猪肉炖粉条的做法 | |
猪肉炖粉条Sautéed Preserved Pork with Red Vegetables 该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。 | |
【材料】: | 五花肉200克; 白菜200克; 粉条100克; 花椒10粒; 大料2粒; 桂皮1片; 注:可酌情配料; |
【调料】: | 食用油50克; 酱油1大匙; 高汤适量; 精盐1小匙; 味精1/2小匙; |
【做法】: | 1.五花肉洗净切小块; 2.白菜洗净切条; 3.粉条用温水泡软备用; 4.把五花肉放入高压锅内炖约30分钟; 5.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香; 6.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。 |
【特点】: | 咸鲜味美,汤香肉醇。 |
【要点】: | 用高压锅炖煮的时间不要过长。 |
猪肉炖粉条怎么做参考资料:http://baike.baidu.com/view/92652.htm