| 糖醋三丝的做法 | |
| 白萝卜是常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 | |
| 【材料】： | 萝卜50克； 芹菜50克； 青椒50克； |
| 【调料】： | 食醋5克； 味精1克； 食盐适量； 白糖5克； |
| 【做法】： | 1.芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中； 2.三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用； 3.将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可； 4.将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。 |
| 【特点】： | 营养丰富，扑鼻喷香。 |
| 【要点】： | 三丝可以切粗一点，口感会不一样。 |
糖醋三丝怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/185446.htm