| 板栗烧肉的做法 | |
| ①脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
②患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗； ③产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗； ④因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止； ⑤无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。 |
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| 【材料】： | 猪五花肉500克； 板栗500克； 香葱2棵； 生姜1小块； |
| 【调料】： | 酱油1/2大匙； 料酒1大匙； 精盐4小匙； 白糖3小匙； |
| 【做法】： | 1.在板栗底端切一刀，放沸水中稍煮后捞出，去壳； 2.葱洗净切段，姜洗净切片； 3.将猪肉刮洗干净，切成小方块，放入锅内，加酱油、料酒、葱段、姜片，大火烧煮片刻，使肉上色； 4.然后加水（以淹过肉面为宜），烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗； 5.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖，略煮即可。 |
| 【特点】： | 栗糯肉酥，色红味美。 |
| 【要点】： | 板栗去壳后也可以先用油炸一下再烧。 |
板栗烧肉怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/921148.htm