| 柠香里脊肉的做法 | |
| 柠檬是具有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。 | |
| 【材料】： | 里脊肉600克； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油500克（实耗50克）； 香油1小匙； 酱油1小匙； 料酒1大匙； 番茄酱3大匙； 柠檬汁2大匙； 精盐1小匙； 白糖2大匙； |
| 【做法】： | 1.里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀； 2.锅内加油，烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干； 3.锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味； 4.加入柠檬汁勾芡，淋香油出锅即可。 |
| 【特点】： | 酸甜可口，香酥脆嫩。 |
| 【要点】： | 芡汁不要过多，以免稍凉时菜肴结成块。 |
柠香里脊肉怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/1444511.htm