| 西红柿烧牛肉的做法 | |
| 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
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| 【材料】： | 牛肉250克；西红柿400克； 香葱2棵； 生姜1小块； 大蒜2瓣； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油500克（实耗30克）； 酱油1小匙； 番茄酱1小匙； 精盐1小匙； 白糖1/2小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时； 2.西红柿洗净去皮后切成块状； 3.葱洗净切末； 4.姜、蒜洗净切末； 5.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油； 6.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精； 7.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。 |
| 【特点】： | 口味独特，味道鲜美。 |
| 【要点】： | 可以用番茄酱代替西红柿，菜的味道、色泽都很好。 |
西红柿烧牛肉怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/1540279.htm