| 草菇炒牛肉的做法 | |
| 1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。 4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 5. 草菇还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者非常好的食品。 |
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| 【材料】： | 牛肉200克； 草菇150克； 香葱1棵； 生姜1小块； |
| 【调料】： | 食用油30克； 酱油1小匙； 料酒2小匙； 精盐1小匙； 白糖1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.牛肉洗净切块； 2.草菇洗净，葱洗净切末； 3.姜洗净切片； 4.往锅里倒油，烧热后放入葱、姜煸炒出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时； 5.再放入草菇、糖、盐，用大火烧开后改小火，焖至牛肉酥烂后装盘即可。 |
| 【特点】： | 鲜嫩酥香，咸甜适口。 |
| 【要点】： | 把草菇和牛肉放在一起烧制，可以使菜肴的味道更加鲜美。 |
草菇炒牛肉怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3797251.htm