| 椒香鸡的做法 | |
| 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 |
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| 【材料】： | 鸡脯肉500克； 青辣椒1个； 红辣椒2个； 生姜1小块； 大蒜2瓣； |
| 【调料】： | 食用油30克； 料酒1大匙； 精盐1小匙； 白糖1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.姜、蒜洗净切末，红椒洗净去籽切块； 2.青椒洗净去籽切粗丝； 3.鸡脯肉洗净，切小块； 4.把食用油倒入锅内烧热，爆香蒜、姜，放入鸡块炒至七分熟后放入料酒、盐、糖炒匀即可。 |
| 【特点】： | 鲜嫩可口，色泽艳丽。 |
| 【要点】： | 如果用鸡腿肉做这道菜，口感也会很好。 |
椒香鸡怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6034799.htm