| 砂锅土鸡的做法 | |
| 土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。 土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。 |
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| 【材料】： | 土鸡腿450克； 生姜1块； 大蒜8瓣； 香菜1棵； 干辣椒1个； |
| 【调料】： | 食用油500克（实耗50克）； 酱油2大匙； 料酒2大匙； 白糖1/2大匙； |
| 【做法】： | 1.鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干； 2.姜、蒜洗净切片； 3.辣椒洗净； 4.香菜洗净切小段； 5.锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约十五分钟至鸡肉入味； 6.把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。 |
| 【特点】： | 鲜香诱人，味道醇厚。 |
| 【要点】： | 如果先把鸡放到油锅里爆一遍，再放入砂锅慢慢炖熟，鸡肉的香味更浓。 |
砂锅土鸡怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/2047499.htm