| 鲜香豆末的做法 | |
| 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进身体内抗体的合成，对提高机体抗病毒的能力起到很大的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。 |
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| 【材料】： | 豇豆400克； 鸡蛋2个； |
| 【调料】： | 食用油30克； 香油1小匙； 精盐1小匙； 白糖1小匙； 味精1/2小匙； 虾酱适量； |
| 【做法】： | 1.将豇豆洗净去筋络，切末，放沸水中焯熟捞出； 2.鸡蛋打散，加入虾酱拌匀； 3.锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入豇豆，加香油、盐、糖、味精炒匀即可。 |
| 【特点】： | 虾酱香浓，口味独特。 |
| 【要点】： | 一定要将豇豆煮透，否则不易入味。 |
鲜香豆末怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6115317.htm