| 平菇炒翠笋的做法 | |
| 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。北京人称其为‘龙须菜’、‘猪尾巴’、‘蚂蚁杆’、‘狼尾巴根’；我国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为‘药鸡豆子’；甘肃人称之为‘假天麻’、‘猪尾巴’、‘假天门冬’等等。 |
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| 【材料】： | 平菇250克； 芦笋150克； 胡萝卜30克； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油25克； 料酒2小匙； 胡椒粉1小匙； 精盐1小匙； 白糖1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.胡萝卜去皮，煮熟，再切片； 2.芦笋洗净，切小段； 3.平菇洗净，斜切片； 4.锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀即可。 |
| 【特点】： | 色泽清新，味淡爽口。 |
| 【要点】： | 可依据个人口味加少量肉丝，这样味道更鲜美。 |
平菇炒翠笋怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/5105649.htm