| 多味木耳菜的做法 | |
| 木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。 | |
| 【材料】： | 木耳菜200克； 海带丝50克； 水发粉丝50克； 红辣椒1个； 熟芝麻适量； |
| 【调料】： | 食用油15克； 香油1小匙； 红油1小匙； 花椒油1小匙； 酱油1小匙； 芝麻酱1小匙； 香醋1小匙； 精盐1小匙； 白糖1/2小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成； 2.木耳菜择洗干净，去掉老筋切段； 3.海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干； 4.红辣椒洗净切丝； 5.锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。 |
| 【特点】： | 口感爽滑，味道特别。 |
| 【要点】： | 要用大火炒木耳菜。 |
多味木耳菜怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6157021.htm