| 蚝油草菇的做法 | |
| 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 |
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| 【材料】： | 草菇300克； 香葱2棵； 大蒜5瓣； |
| 【调料】： | 食用油20克； 蚝油3小匙； 精盐1/2小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.将草菇的蒂去掉后洗净； 2.葱切成段； 3.蒜切成片； 4.锅内放水烧开，放入草菇焯水； 5.往锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，下入草菇翻炒一分钟至熟； 6.将精盐、味精放入锅内炒匀，淋入蚝油即可。 |
| 【特点】： | 味道清淡，咸鲜可口。 |
| 【要点】： | 蚝油带点酱味，烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。 |
蚝油草菇怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/350735.htm