| 鲜菇番茄汤的做法 | |
| 平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 |
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| 【材料】： | 平菇150克； 草菇150克； 猪瘦肉150克； 西红柿100克； 黄瓜50克； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 酱油1小匙； 高汤15大匙； 料酒2小匙； 精盐2小匙； 味精1小匙； |
| 【做法】： | 1.平菇洗净撕成条；草菇剥去外膜，洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉； 2.猪瘦肉洗净切片，拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟； 3.西红柿洗净，切成片； 4.黄瓜洗净切斜片； 5.高汤放锅内，烧开后先关火，放入猪肉片后再开火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精盐、味精调味； 6.最后放入黄瓜片，一煮熟即关火盛出。 |
| 【特点】： | 色泽美观，鲜嫩滑爽。 |
| 【要点】： | 千万别放多了酱油，否则汤汁的颜色不好看。 |
鲜菇番茄汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/5579440.htm