| 牡蛎粥的做法 | |
| 牡蛎是最受人们喜爱的海产品，常喝牡蛎粥，还可以增进女人的气血，滋容养颜。牡蛎中所含有的铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血是相当有效的。 | |
| 【材料】： | 大米150克； 牡蛎225克； 猪瘦肉75克； 芹菜少许； 香葱1棵； 香菜1棵； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油5克； 香油少许； 胡椒粉少许； 精盐1小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用； 2.大米洗净拌入少许油；芹菜、香菜洗净切末； 3.香葱洗净切花； 4.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用； 5.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。 |
| 【特点】： | 软嫩可口，风味独特。 |
| 【要点】： | 猪肉末内不要放过多淀粉，否则影响口感。 |
牡蛎粥怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/95911.htm