| 三鲜面的做法 | |
| 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 | |
| 【材料】： | 面条200克； 熟鸡肉50克； 虾仁25克； 海参10克； 油菜50克； 香葱1棵； 生姜1小块； |
| 【调料】： | 食用油30克； 酱油1小匙； 高汤5小匙； 精盐1小匙； 味精1小匙； |
| 【做法】： | 1.把面条煮至八成熟时捞出，用凉开水浸凉，控干水分待用； 2.海参、虾仁、熟鸡肉均切片，油菜洗净切段； 3.香葱、生姜洗净切末； 4.锅内加油，烧热，放入鸡肉片、虾仁片，炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤，再把面条倒入锅内拌炒，炒干水分即可。 |
| 【特点】： | 鲜香诱人，润滑爽口。 |
| 【要点】： | 面条煮至八成熟即可，拌炒时既可吸收汤汁，又不至于太烂。 |
三鲜面怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/1095200.htm